Hea 遊大澳

December 2, 2020

大老爺生日放假一天，兩老沒有特別節目，疫情又變得嚴峻，所以想到不如到大澳走走……

由港鐵東涌站轉乘11號巴士，坐到總站就到。不過沒想過平日都超多人，要等上第三架巴士才可以上到。

車程要45分鐘，加上車路狹窄，路途又有點顛簸，最近兩次入大澳都有點暈車浪，幸好每次快支持不住就到站下車。

和大老爺逆向走走，先往碼頭吹吹風，透透氣，海風清涼，悶氣全消。

隨之當然是往大街走走，拍拍照，順道吃我們的午餐。

這個上海客飯午餐不錯，特別是椒鹽排骨，酥脆香口，超正。

飯後，我們先到大澳文物酒店看看，真的就到此一遊而已，照片也沒多拍。

接著，就往這天的主要目的地~虎山進發……

網上看到虎山有不少芒草，不過可惜已經錯過了最佳時機，只剩寥寥可數，不過這裡風景還是相當優美，既然一場來到，就順便等待黃昏美景……

大澳之行隨著太陽落山結束，打道回府，大老爺牛一，雖然不能外出用膳，當然也要買美味的回家享用啊，哈哈~

後記：
大澳是傳說中的貓島，果然貓貓周圍隨處可見，特別是郵局附近，比我們這一家在江之島所見多更多更多，嗯，又想念旅行的美好日子了……

猴頭菇栗子湯

簡單的材料，也能做出一個不錯的湯水……

材料：猴頭菇、栗子、紅蘿蔔、腰果、蜜棗、小干貝（素食可不加）、鹽

大棠賞楓

December 8, 2020

難得大老爺放假，兩老郊遊運動運動，網上看到大棠大欖郊野公園楓香林的楓葉開始轉紅，反正路途不會太艱辛，就決定到此一遊。

我們乘坐西鐵到朗屏站B出口，再轉乘大棠黃泥墩村方向的k66巴士，在大棠山路下車，這個楓葉季節基本上不用擔心找不到路，因為下車後只要跟大隊前行就好容易到達大欖郊野公園，再由大欖郊野公園按指示前往楓香林，全程輕輕鬆鬆大約一個小時左右就到達。

沿途所見，綠黃紅葉參差，而主場景涼亭一樣，觀乎過多兩星期會是更好時機。

隨隨便便拍了一陣子就打道回府，哈哈~

後記：

平日加上還未到楓葉轉紅的全盛期，遊人還算相對少，在疫情嚴峻的當下，相信今年大棠追楓就只此一次了，期待明年一切可以回復以往，隨心隨行~

南瓜栗子素湯

又一個簡單味道不錯的素湯……

材料：南瓜、栗子、粟米、紅蘿蔔、百合、腰果、鹽

清清甜甜，不錯不錯~

自家製簡單牛丼

之前一田大減價買了這個牛丼汁…… 

試做了一個簡單的牛丼…… 

牛肉是在 Donki 買的火鍋薄切牛肉片，先用這個牛丼汁醃好，再加一點粟粉伴勻，另外洋蔥切絲。 

炒軟洋蔥，加入牛丼汁，少許水，煮一會再加入牛肉，慢火焗煮至熟透即成。 

大小姐評語：和街外連鎖店味道都相似，味道不錯，成功~

後記：

沒有跟任何食譜，只是胡亂煮，還好味道也不賴喔~

南瓜粟米飯

煲湯料用剩一點點南瓜和粟米，晚上煮飯時和白米、燕麥飯一起電飯煲煮熟，味道清清甜甜……

作為一個不愛撈汁送飯的飯婦人，齋食都好好味，而家中無汁不歡的一大一小，伴其他餸菜一起吃也不會影響餸菜味道，不錯不錯~

氣炸鍋懶人料理~零失敗孜然雞翼

因為頗喜歡某米線店的土匪雞翼，加上最近常常看到不少人用氣炸鍋都能製作出似模似樣的成品，所以雖然自己對煮食興趣不大，也開始有點想試做一下。 

網上食譜不少，也大同小異，自己加加減減，材料如下： 

雞翼12只 

孜然粉 一湯匙 

五香粉 半茶匙 

老抽 一茶匙 

生抽 一茶匙 

糖 一茶匙 

蒜蓉 一茶匙 

薑蓉 一茶匙 

麻油 一茶匙 

胡椒粉 少許 

辣椒粉 按自己喜好加入 

先把雞翼洗淨再抹乾水份，加入以上材料拌勻醃一小時以上，醃一晚會更加入味。（今次的雞翼大約醃了6 小時，已經很夠味） 

氣炸溫度我用了200度 13分鐘（沒有預熱下），10分鐘時反了一次，效果已經不錯，做到皮脆肉嫩，又不會太乾。之後因氣炸鍋已熱，200度 11分鐘已 ok~ 

炸好的雞翼味道真的超正，不比街外差，如果有芝麻，應該會更香口。

氣炸鍋懶人料理~紫菜粉絲卷

自從買了氣炸鍋後，行超市都會特別留意冰櫃裡售賣的急凍食品，發現韓國不少急凍食品都可以用氣炸鍋處理，溫度、時間在包裝袋上寫得一清二楚，最適合我這個懶人，哈哈~

這是之前路過一間日式超市看到的……

紫菜粉絲卷~

製作非常簡單，按照說明烤焗的溫度、時間就可以，至於味道？外皮脆脆的，內裡的粉絲味道也調得不錯，即使不加醬汁，也很可口，加點泰式辣醬就更惹味~

價錢都ok，正價$30+，我多數等特價$25+才入貨，可能價錢不貴，味道又不錯，很多時候都斷貨，不過最近見到一家本地連鎖超市都有，又多個點買到了。

後記：
這個紫菜粉絲卷讓我想起前年9月到釜山時，在海雲台那條美食街光顧過的一家食店，當時我們就點了這個紫菜粉絲卷，由於他們會把做好的再重新翻炸上碟，所以真的非常非常香脆惹味，讓人懷念。

不知道何時才可以再到外地旅行，現在暫時只能回味那些年的那些美食~

Hea 嘆下午茶 @ 吉豚屋~如心廣場。荃灣

June 23, 2020 

這天約了姊妹 Wendy 逛 Don Don Donki，順便光顧大家一直都很想試試的這一家吉列豬扒專門店……

平時路過午飯時候都有很多人在門外排隊，所以我們都避開繁忙時間，行完街才在這裏下午茶。 

兩人都點了吉列豬扒定食（$45），也各自配了一隻吉列炸蝦（兩只一併上碟 $5 each）……

吉列豬扒炸得非常鬆脆，肉質也算 juicy 不會太油膩，美味。

炸蝦也不錯，蝦肉爽甜，不過我和姊妹 都比較愛吃更鬆脆的天婦羅蝦 (＾▽＾) 

野菜豚肉湯都不錯。 

下午茶送飲品，柑桔檸檬特飲&椰果荔枝茶……

後記： 

放鬆心情外出用膳的日子又要再停止了，本來和姊妹約定了再戰天丼てんや也得暫時擱置。希望疫情快點消失，生活可以重回正軌，再可以盡情地吃喝玩樂。